A xícara grande de café: Como preparar o perfeito

A xícara grande de café: Como preparar o perfeito café Suisse à grande

Introdução: Você sabia que o método de preparo do café pode tornar a diferença entre um café delicioso e outro mediano? A xícara grande de café é um formato popular em muitos países, mas poucos sabem como prepará-lo corretamente. Vamos descobrir como fazer um café Suisse à grande que impressionará os seus amigos e familiares.

Como começar

Para preparar um café Suisse à grande, você precisará de alguns ingredientes básicos: 1 xícara de café solto, 2 xícaras de água, 1 colher de sopa de açúcar e 1 medida da colher de chá de café em pó. Além disso, é importante usar uma cafeteira adequada para preparar o café à grande.

Passo a passo

1. Calheira: Comece pela calheira, uma técnica fundamental para preparar o café Suisse. Coloque 1 xícara de café solto em uma balanço de café e adicione 2 xícaras de água. A temperature ideal para a calheira é de 92°C a 94°C. Lembre-se de que o café solto é o cerne do café, então escolha um de qualidade.
2. Seguração: Após a calheira, é hora de segurar a mistura. Isso é feito para que o café e a água sejam misturados uniformemente e o líquido não fique muito grosso ou fraco.
3. Filtragem: A seguir, coloque a mistura na cafeteira e feche a tampa. Aguarde até que o café faça uma segunda infusão, o que é médio entre 3 e 5 minutos.
4. Adição de açúcar e café em pó: Adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1 medida da colher de chá de café em pó à mistura. Misture bem e adicione água quente se necessário.

Tips e Dicas

– É fundamental usar café solto de qualidade para um sabor mais rico e complexo.
– A temperature da água é crucial para o sucesso do café Suisse. A temperatura ideal é de 92°C a 94°C.
– Não esqueça de segurar a mistura para que o líquido não fique muito grosso ou fraco.
– Experimente com diferentes tipos de café em pó e açúcar para encontrar a mistura perfeita para você.

Referências

* Como preparar um café Suisse à peque (artigo no nosso blog!)
* O porque do café solto é fundamental para um café delicioso (artigo da Coffee Magazine)

Conclusão

Agora que você sabe como preparar um café Suisse à grande, é hora de experimentar e encontrar a sua combinação perfeita. Lembre-se de que a qualidade do café solto é fundamental para um café delicioso, então escolha um de qualidade. Experimente diferentes tipos de café em pó e açúcar para encontrar a mistura perfeita para você. Não esqueça de compartilhar com os seus amigos e familiares!