Origens do café
Café gourmet
O número de amantes do café aumenta diariamente. A maioria das pessoas sente que o café é seu sangue. Sem isso, eles terão um dia lento e desmotivado. No entanto, os amantes do café não devem tomar qualquer café, mas…
Café especial
Nem todo café pode ser considerado especial – Se você não sabe diferenciar um café normal de um café especial, não se preocupe – quase ninguém sabe. Mas qual seria a real diferença entre o café especial e o café…
Café Arábica
Entre o público em geral e principalmente na frente da prateleira de um supermercado, um café 100% arábica é, por definição, melhor, mais saboroso e de melhor qualidade do que um café Robusta. No artigo de hoje, vamos conhecer tudo…
Grãos de café de origem única: o que é?
“Origem única” se refere a apenas uma fonte. Este é o café de uma safra e um tipo, fornecido por um produtor específico de uma região específica. Mais frequentemente, essa informação é fornecida na embalagem do café. Mas essa é apenas uma descrição…
Os melhores grãos de café do mundo
Do estado peruano no oeste da América do Sul até Papua-Nova Guiné, o mundo do café se estende por todo o globo como um cinturão. Recentemente, até mesmo países com uma tradição de chá tão profunda como a China estão…
Sabores do mundo do café: qual variedade você deve escolher?
O café não é apenas uma bebida simples que costumamos levar conosco de manhã no caminho para o trabalho. Hoje o café é um fenômeno cultural por si só e um verdadeiro amante do café sabe como é importante o…
A importância da roda de café
Como você descreveria o sabor do café? Pensando bem, pode ser muito difícil encontrar o vocabulário certo para traduzir o gosto. Muitos dos adjetivos comuns de café que usamos não têm nada a ver com sabor: pense quente x frio,…
Como usar a roda do sabor do degustador de café em 8 etapas
A roda de sabores do café, um esforço colaborativo da Associação de Cafés Especiais da América e da World Coffee Research, e foi desenvolvida para ser uma ferramenta para o degustador de café. Como ferramenta, pretende ser intuitivo, agradável de…
Roda do café – Como entender essa ferramenta de degustação
Existem dois tipos de bebedores de café no mundo – os que gostam do café pelo gosto e os que o bebem para animar o dia. Se você é como eu, você é dos dois tipos. Bebemos nosso café para…
As diferentes variedades de café arábica
Descobrimos as diferentes variedades de café que existem e algumas informações incríveis sobre essas fontes de bebidas estimulantes! Conhecemos as variedades emblemáticas de café: arábica e robusta. São os mais conhecidos nas nossas xícaras, e os outros parecem-nos tão raros,…
