Desbloqueie o segredo do método Cassio de preparo

Desbloqueie o segredo do método Cassio de preparo de café: a arte de misturar e contar!

Introdução:
Você sabe que o segredo para um café delicioso não está apenas no tipo de café, mas sim na técnica de preparo. E a técnica Cassio é uma das mais controversas e fascinantes do mundo do café. Vamos dar um passo além e explora-lo?

Corpo do Artigo:

O que é o método Cassio de preparo de café?

O método Cassio foi popularizado pelo barista brasileiro Cassio Matta em meados da década de 1990. No entanto, a técnica em si tem raízes ainda mais antigas, remontando ao tempo dos cafetões italianos do século XX. É uma mistura divertida e complexa de técnicas, que requer habilidade e atenção às mais minúsculas variações.

Passo a passo para o método Cassio

1. Comece com uma medida de café em pó e adicione água quente, mas não fervente, à mistura. A temperatura é crucial nesse momento, pois é necessário criar uma emulsão uniforme.
2. Adicione mais um pouco de água e mije com cuidado, pois a mistura deve ficar homogênea e cremosa.
3. Ajuste a textura adicionando mais água ou café às necessidades, tornando-a leve e espessa ao mesmo tempo.
4. Faça um corte de café com um sifão ou uma pipa, para remover o excesso de água e resultar em um líquido mais denso e cremoso.

Dicas e Trabalhos

* É importante usar um solo de café de alta qualidade, pois afetará a finalidade do café.
* Adicione um pouco de açúcar ou mel para equilibrar o sabor, se necessário.
* Experimente diferentes temperaturas de água para encontrar a que melhor se adequare às suas necessidades.

[https://www.cafealfaia.com.br/blog/cafe-artesanal](https://www.cafealfaia.com.br/blog/cafe-artesanal)

Mistura e Trabalho

* O método Cassio é uma mistura de técnicas, incluindo a dosagem de água, a mistura e a textura. Isso requer habilidade e atenção às minúcias.
* Caso você não esteja paciente em aprender a técnica, é recomendável experimentar outros métodos de preparo, como o Turkish ou o French press.

Experimente o método Cassio

Eu espero que este artigo tenha inspirado você a experimentar o método Cassio e a dar um novo sentido à sua aventura no mundo do café. Lembre-se de que a arte do café é uma disciplina que requer paciência, habilidade e afeto. Agora, é sua vez de criar um poro de café delicioso!

Fontes

* O Segredo do Café por Cassio Matta
* A Arte do Café por Tony Kita

Agradecimentos

* Ao Cassio Matta por compartilhar sua técnica e tornar possível a este artigo.
* Aos leitores da Alfaia Café por apoiar a nossa jornada em busca do perfeito café.

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