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Minuto do Café

Desvendando o Segredo do Expresso Café: A Origem

Desvendando o Segredo do Expresso Café: A Origem e a Evolução de uma Bebida Iconizada

Introdução:
Imagina-se ter um segredo que, desde o início do século XX, trouxe juntos milhões de pessoas de todo o mundo em torno de uma tábua de café. O expresso café, um dos Drinks mais populares do planeta, é o resultado de uma história fascinante e uma combinação perfeita de técnicas e ingredientes. Neste artigo, vamos explorar a origem e a evolução do expresso café, descobrindo como uma bebida simplesmente italiana conquistou o coração de pessoas de todas as partes do mundo.

A Origem do Expresso: Um Segredo Italiano
O expresso café tem suas raízes na Itália, onde os cafés tradicionais já existiam desde o século XVII. No entanto, foi durante o século XX que o expresso começou a ganhar popularidade. Em 1948, Luigi Bezzera, um inventor italiano, criou a primeira máquina de expresso, que usava pressão para forçar o café a fluir a partir de um chifre. Isso marcou o início de um novo estilo de preparo de café.

A Evolução do Expresso: Da Máquina de Bezzera à Contemporaneidade
A história do expresso não parou por aí. Em 1949, Gaggia, uma empresa italiana, desenvolveu a primeira máquina de expresso manual, que permitiu que os baristas controlassem o processo de preparo com mais precisão. No início dos anos 90, a introdução da primeira máquina de expresso automática tornou possível a massificação do produto. Hoje, o expresso é um dos Drinks mais populares do mundo, disponível em cafeterias e restaurantes de todo o planeta.

A Arte do Expresso: Técnicas e Ingredientes Fundamentais
Para preparar um bom café expresso, são fundamentais a escolha de um café de alta qualidade, a temperatura certa e a pressão ideal. A mistura certa de ar e água também é crucial para criar a textura ideal do café. Neste sentido, é importante lembrar que a chave para um excelente café expresso é a habilidade e a atenção do barista.

A Importância do Café no Contexto Cultural
O café não é apenas uma bebida, é um símbolo de comunidade e convívio social. Em todos os países, o café é o local por onde as pessoas se reúnem para compartilhar experiências, discussões e histórias. O expresso, em particular, é uma bebida que conecta pessoas de todas as partes do mundo, independentemente de suas culturas e línguas.

Fontes e Recursos

* A História do Café por Riad Nasr e Leanne Fatemdat (Edição bilíngue português- inglês, 2015)
* O Mundo do Café: Um Guia para Apoiar a Caféicultura Sustentável pelo Instituto de Café do Brasil (2018)
* [https://www.cafealfaia.com.br/ sobre-a-nossa-sorte-do-cafe](https://www.cafealfaia.com.br/)
* [https://www.cafealfaia.com.br/ sobre-a-nossa-máquina-de-expresse](https://www.cafealfaia.com.br/)

Conclusão:
O expresso café é umabebida que combina história, tecnologia e arte. No início do século XX, foi uma invenção italiana que conquistou o coração de pessoas de todo o mundo. Hoje, é um símbolo de convívio social e uma bebida que conecta pessoas de todas as partes do mundo.