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Origens do café

Os 10 principais países produtores de café

Etiópia é o quinto maior exportador de café. Quem mais está entre os 10 maiores países cafeeiros? Robusto ou Arábica – quais grãos de café são mais exportados? Como os países de origem diferem? Descubra mais sobre a participação no mercado mundial, cultivo e processamento de café nesse artigo!

Qual país exporta mais café?

Aqui resumimos algumas informações interessantes sobre cultivo e colheita para você:

Etiópia

A Etiópia é o país de origem do café. Mais de 15 milhões de pessoas trabalham durante a colheita do café, que na Etiópia vai de outubro a dezembro. Embora a Etiópia seja o quinto maior exportador de café, os etíopes consomem mais café do que exportam. Isso mostra o papel importante que o café desempenha em suas vidas.

Brasil

O Brasil é o maior exportador mundial de café. Existem aproximadamente 300.000 fazendas de café em todo o país, variando em tamanho de um a 25.000 hectares. Os próprios brasileiros consomem metade de sua produção total de café.

Guatemala

Na Guatemala, cerca de 270.000 hectares de terra são usados ​​para o cultivo de café. Na maior parte, são os pequenos proprietários que cultivam café em um ou dois hectares de terra. O microclima na Guatemala difere de região para região, o que significa que os cafés também têm muitos sabores diferentes.

Honduras

O café é colhido em Honduras de novembro a abril. Isso vem principalmente das três maiores regiões cafeeiras. A região de Copán no noroeste, Montecillos no sudoeste e Agalta no centro do país. O sabor balanceado e frutado do chocolate é típico do café de Honduras.

Índia

No passado, o café indiano desenvolveu um sabor muito peculiar e picante devido às longas chuvas das monções, ao vento quente e às semanas de viagens de navio. Hoje as condições para os cafeicultores são muito melhores – o sabor especial do café vem do método das monções. Aqui, os grãos de café semiprocessados ​​são armazenados um pouco mais do que o necessário na chuva das monções.

Indonésia

Mesmo que a Indonésia seja resumida a pequenas áreas de cultivo de café, existem algumas peculiaridades nas regiões individuais. Por exemplo, o café da região de Sumatra é processado pelo método Giling Basah, que só é praticado lá, no qual as cerejas do café são descascadas ainda úmidas.

Colômbia

Quase apenas o Arábica é cultivado na Colômbia. Uma característica especial do café colombiano é que ele é colhido duas vezes por ano. A primeira safra vai de março a junho, a segunda de setembro a dezembro. São principalmente os pequenos agricultores que cultivam café na Colômbia.

México

Arábica é cultivada principalmente no México. A colheita começa em novembro nas regiões baixas e termina em março nas regiões altas. Baixas safras, infraestrutura precária e pouco apoio financeiro e técnico mantêm os cafeicultores mexicanos sempre lutando. Mesmo assim, o país é o oitavo maior exportador de café.

Peru

Aproximadamente 90% do café peruano vem de 120.000 pequenas propriedades com o tamanho de dois hectares. É cultivado principalmente o tipo Arábica, que é colhido de maio a setembro. A maior parte do café é cultivada no norte do país.

Vietnã

No Vietnã, existe uma área limitada pelo governo de aproximadamente 630.000 hectares que é usada para o cultivo de café. O cultivo é restringido porque o país é repetidamente acusado de dumping de preços. Principalmente o Robusto é cultivado aqui, que é exportado e processado em produtos instantâneos.

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