Como fazer café na V60: método e dicas essenciais

Se você é um entusiasta do café, provavelmente já ouviu falar da V60. Esta é uma das formas mais populares de preparar café filtrado em casa, e é apreciada por muitos por sua simplicidade e facilidade de uso. Neste artigo, vamos explorar o método de preparação de café na V60 e fornecer algumas dicas essenciais para ajudá-lo a obter o melhor resultado possível.

O que é a V60?

A V60 é um tipo de filtro de café que se assemelha a um funil em forma de cone. Ele foi criado pelo fabricante de equipamentos de café japonês Hario, e rapidamente se tornou popular em todo o mundo. A V60 é feita de cerâmica, vidro, plástico ou aço inoxidável e é projetada para se encaixar em cima de uma xícara ou jarra. É usado para fazer café filtrado, que é derramado diretamente na xícara ou jarra abaixo.

O que você precisa para fazer café na V60?

Para fazer café na V60, você precisará dos seguintes itens:

– V60 (de preferência, de cerâmica)
– Filtro de papel V60
– Café moído (de preferência, fresco)
– Água quente (de preferência, filtrada)
– Copo ou jarra para coletar o café

Passo a passo para fazer café na V60

Aqui está um guia passo a passo para fazer café na V60:

1. Ferva água e deixe esfriar por cerca de um minuto. A temperatura ideal é de cerca de 92-96°C.

2. Coloque o filtro de papel V60 na V60 e enxágue-o com água quente. Isso ajudará a remover quaisquer sabores indesejados do papel e aquecer a V60.

3. Adicione cerca de 15 gramas de café moído na V60. A moagem do café deve ser média, semelhante à textura da areia.

4. Despeje água quente suficiente para umedecer todo o café. Isso é chamado de “bloom” e permite que o café libere dióxido de carbono preso, o que ajuda a melhorar o sabor.

5. Aguarde cerca de 30 segundos e, em seguida, despeje lentamente mais água quente sobre o café. Despeje em círculos, começando no centro e trabalhando em direção às bordas. Certifique-se de não despejar água nas bordas da V60, pois isso pode fazer com que o café escorra rapidamente.

6. Continue despejando água até que tenha adicionado a quantidade desejada de café. A proporção recomendada é de cerca de 60 gramas de café para cada litro de água.

7. Aguarde até que a água passe completamente pelo café e colete o café na jarra ou copo abaixo.

Dicas essenciais para fazer café na V60

Aqui estão algumas dicas essenciais para ajudá-lo a obter o melhor resultado possível ao fazer café na V60:

1. Use água filtrada para preparar o café. A água da torneira pode ter cloro e outros contaminantes que podem afetar o sabor do café.

2. Certifique-se de que o café esteja fresco e moído corretamente. O café moído muito grosso ou muito fino pode afetar o sabor do café.

3. Use uma balança para medir a quantidade de café e água. Isso ajudará a garantir que você esteja usando a proporção correta.

4. Mantenha a V60 e o filtro de papel limpos. Isso ajudará a garantir que o café tenha um sabor limpo e claro.

5. Experimente diferentes grãos de café e torrefações para encontrar o sabor que mais lhe agrada.

Conclusão

Fazer café na V60 é uma forma simples e eficaz de preparar café filtrado em casa. Ao seguir as dicas essenciais acima e usar ingredientes de qualidade, você pode obter um café delicioso e saboroso. Experimente diferentes grãos de café e técnicas de preparação para encontrar o sabor que mais lhe agrada. E lembre-se, a chave para um ótimo café é a prática e a paciência!